더운여름 진하고~ 시원한!! 콩국수 만들기~~🐾

차갑고 부드러워서 먹기좋은 콩국수는 식물성 단백질이 풍부하고, 수분보충으로  탈수 예방과 피로회복에 좋은 속이 편하고 소화가 잘되는 건강식이예요~

# 재료 준비

진한 콩국수를 만들려면 좋은 재료가 중요해요.
백태(흰 콩) 1컵, 물 2컵(갈 때 사용), 소면 1~2인분(1인분100g), 견과류(호두나 땅콩) 한 줌-진하고 고소해요. 소금 약간,고명용 오이1/2개,방울토마토 1개

첫째, 콩과 견과류 삶기

1. 백태는 찬물에 8시간 이상 불려두고(저녁에 자기전에
   불려두면 좋아요), 껍질을 벗기면 더 부드러워요(생략
   해도 돼요).
2. 불린 콩을 물과 함께 냄비에 넣고 끓으면, 중불로 줄여
    서 15분 정도 삶아주세요.(거품은 거둬내 주세요)
3. 삶은 후에는 찬물에 헹궈서 꼭!! 식혀주세요.


둘째, 진하고 고소한 콩국물 만들기

1. 믹서기에 식힌 콩, 견과류, 물 2컵, 소금 약간을 넣고
   아주 곱게 갈아주세요.(진하게 먹고 싶다면 물양을 줄
  여도 돼요.)
2. 국물의 맛을 보고,먹기 직전에 소금이나 약간의 설탕
    으로 간을 조절을 해 주세요.
3. 콩국물은 아침에 한컵씩 먹어도 좋아요.

셋째, 소면 삶아 예쁘게 담기

1. 소면은 포장지에 적힌 시간만큼 삶아요.(끓는물에 소
   면을넣고, 끓어오르면 찬물을1/2컵 부어주고, 다시 끓
   어오르면 찬물1/2컵을 다시 부어주세요.)
2. 찬물에 비벼가며 헹궈야 쫄깃하고 시원해요.
3. 체에 받쳐 손바닥으로 체 밑면을 쳐서  물기를 빼고 그
    릇에 볼록하게 담고, 만든 콩국물을 국수 둘레로 천천
    히 부어주세요.
4. 위에 채 썬 오이, 방울토마토 반으로 자르고, 얼음 몇
    개, 달걀 반 개를 올리면 완성!!

행복한 하루 되세요~~^^